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Altiplano de Granada

Altiplano de GranadaCalidad Rural-Altiplano de Granada es la marca con la que la Asociación de la Marca de Calidad Territorial  Europea y la Asociación Grupo de Desarrollo Rural Altiplano de Granada reconocen los productos con calidad, diferenciada y certificada, por su elaboración y producción, realizados en las poblaciones rurales de nuestro territorio. Es decir, esta marca distingue a LOS MEJORES DE LOS PUEBLOS ALTIPLANO DE GRANADA. Hay cientos de productos, pertenecientes a decenas de empresas, certificados con Calidad Rural. Estos productos pertenecen a sectores tan diferentes como el agroalimentario, el turismo y la artesanía.

El Altiplano de Granada se sitúa en el vértice nororiental de la provincia de Granada y, a su vez, de Andalucía, limitando de Oeste a Sureste, en primer lugar con la provincia de Jaén a través de las Sierras de Cazorla y Segura;  continúa el límite con la provincia de Albacete en la Sierra de Taibilla, y con la de Murcia en la de la Zarza; en el Este, las Sierras de María y las Estancias, marcan el límite con la provincia de Almería; al Sur, el Parque Natural Sierra de Baza y el amplio valle del Guadiana Menor marcan la línea que separa al Altiplano de Granada del resto de la provincia Granadina.

Altiplano de GranadaLa actividad agraria (olivar, cereales, cordero segureño,..), agroalimentaria (embutidos, aceite de oliva,..)  y, en los últimos años, la turística, vinculada a la complementariedad del patrimonio tanto natural (elevadas montañas, altiplanicies cerealísticas y fértiles vegas entre tierras baldías – badlands), como cultural (arqueológico, etnográfico,… y, principalmente, casas - cueva) definen sus señas de identidad.

El origen de este amplio territorio claramente delimitado por cadenas montañosas que le dan su singularidad, hay que buscarlo hace varios millones de años, cuando se convierte en una cuenca independiente y empieza el relleno sedimentario de lo que hoy es el territorio, que posteriormente, tras la formación  del valle del Guadiana Menor por la erosión de ese material frágil, queda separado del resto de la provincia granadina.

Vega fértil entre badlands. Altiplano de GranadaLas cadenas montañosas, la llanura del glacis, a una altitud media de 1.000 m.s.n.m, y finalmente los valles y vegas, donde tienen lugar los primeros asentamientos desde el calcolítico, repitiéndose el patrón hasta la actualidad, tienen una extensión de 3.525 km2 y una población de algo más de 60.000 habitantes, repartida  en dos Comarcas, Baza y Huéscar, que reúnen un total de 14 municipios: Baza, Benamaurel, Caniles, Castilléjar, Castril, Cortes de Baza, Cúllar, Cuevas del Campo, Freila, Galera, Huéscar, Orce, Puebla de Don Fadrique y Zújar. La gran extensión ha dado lugar a que esos 14 términos municipales sean también muy extensos, lo que ha condicionado históricamente su carácter rural por la gran dispersión de núcleos vinculados a la explotación agraria, forestal y minera. La propia lejanía del territorio con respecto a las cabeceras provinciales ha reforzado ese carácter rural.

Yacimiento Castellón AltoLugar de extraordinaria riqueza cultural, dónde distintas civilizaciones a lo largo de la historia han dejado su huella en cada rincón, en cada pueblo.

El paso del hombre por estas tierras se remonta a tiempos inmemoriales, dejándonos los primeros testimonios de presencia humana en Europa, como demuestran los restos encontrados en los numerosos yacimientos paleontológicos y arqueológicos de la zona, muchos de los cuales hoy podemos visitar.

La cueva forma parte de la identidad del Altiplano: abrigo del hombre prehistórico, tierra moldeada por éste con el paso del tiempo, testigo mudo de las diferentes culturas que han pasado por estas tierras. Interior cueva. Altiplano de GranadaEste tipo de vivienda se ha perpetuado durante milenios, sin perder su esencia, formando hoy las famosas casas cueva, alojamientos singulares, de las cuales podemos hoy disfrutar a lo largo de todo el territorio.

El Altiplano de Granada ofrece a sus visitantes bellas estampas paisajísticas; un viaje al pasado a través de la riqueza patrimonial que podemos descubrir en la arquitectura de sus pueblos, sus museos, yacimientos arqueológicos, centros de interpretación, así como en sus arraigadas tradiciones y en sus gentes; una rica gastronomía, llena de platos y productos autóctonos como su delicioso Cordero Segureño, preparado con esmero en los numerosos restaurantes de la zona. Todo ello acompañado de una gran oferta de alojamientos turísticos de gran calidad: las singulares casas cueva, cortijos rurales, hoteles, albergues, etc, harán de la estancia del visitante en estas tierras una experiencia única e inolvidable.

Visítanos en www.altiplanogranada.org

Asociación Grupo de Desarrollo Rural Altiplano de Granada
C/ Mayor 2, Edif. Cervantes.
18830 Huéscar (Granada)
Tel: 958 712 321 / 958 742 314
Fax: 958 742 309
gdr@altiplanogranada.org
http://www.altiplanogranada.org
Contacto: Antonio Román Marín


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